استودیو Arthur Casas و الهام مدرنیته از سنت

پروژه بازسازی این رستوران مکزیکی بر عهده تیم معماری Arthur Casas بود. تیم معماری سعی کرد که از محیط پیرامون رستوران الهام بگیرد.
ساختار اولیه رستوران با گل‌ها و جانداران بیابانی احاطه شده بود؛ ساختاری که از تماشای مناظر شگفت‌انگیز اقیانوس آرام لذت می‌برد. معمارهای پروژه تلاش کردند که چشم‌انداز را یکپارچه کنند؛ فضاهای داخلی را با نواحی بیرونی ترکیب کنند و نمایی مدرن به فضا ببخشند در حالی که همچنان به تاریخ منطقه ببالند.
نتیجه طراحی آن‌ها، فضایی مدرن است که رنگ و بوی مواد و متدهای سنتی مکزیکی را به همراه دارد.

یک راهرو هلالی، نقش ورودی رستوران را ایفا می‌کند. یک سمت راهرو، گلدان‌های گلی چیده شده است که زینت‌بخش ویترین خارجی مغازه‌های مکزیکی و انبارهای شراب نیز هستند. یک سری کابل عمودی فولادی از دیوارها محافظت می‌کنند که به‌زعم تیم طراحی، تداعی‌گر معماری مستعمره‌ای اسپانیا هستند.

راهرو به حیاط مرکزی رستوران منتهی می‌شود؛ جایی که سقف برجسته یک آلاچیق باعث می‌شود که فضای سالن غرق در نور شود. سقف با تیرهای فولادی رنگ و رو رفته حمایت می‌شود. در اینجا، یک میز بار منحنی، فضایی وسیع برای نشستن فراهم کرده است. صندلی‌ها مشرف به قفسه‌های شناوری هستند که محیط سالن را شکل داده اند.
این قفسه‌های شناور با استفاده از کابل‌های فولادی آویخته شده‌اند. روی قفسه‌ها، گلدان‌های سرامیکی بومی زیادی چیده شده است؛ گلدان‌هایی خاکی‌رنگ که میزبان گل و گیاهان متعددی شده‌اند. دیواره‌های گلدانی با دریچه‌هایی قطع می‌شوند که شما را به سوی اتاق‌های کناری هدایت می‌کنند؛ اتاق‌هایی که از یک تراس بیرونی و یک محیط غذاخوری رسمی‌تر تشکیل شده‌اند.

تراس وسیع رستوران که در کنار درخت‌های نخل قرار گرفته است؛ استفاده از تکنیک‌ها و مواد ساختمان‌سازی بومی مکزیک را ممکن کرده است؛ مانند کفپوش سرامیکی، سقف چوبی، بامی شبیه به خانه‌های خشتی و ساختارهایی طبیعی که به رنگ‌های پرتقالی مایل به قرمز، برنزه و خاکستری دیده می‌شوند.

یک فضای چوبی، ضمیمه سالن رستوران شده که یک پله پایین‌تر از سالن قرار دارد؛ در هوا معلق است؛ از طریق یک نرده شیشه‌ای خیلی بلند محافظت می‌شود؛ کاملاً به سوی اقیانوس آرام باز می‌شود و نسیم اقیانوسی را مهمان سالن می‌کند.
مبلمان رستوران، محصول طراحی هنرمندان مکزیکی Clara Porset و Luis Barragan هستند که به لوازم ایتالیایی رستوران ملحق شده‌اند. فیبر طبیعی پوشش مبلمان و طرح آن‌ها از سنن نقاشی و بافندگی مکزیک گرفته‌ شده‌اند.